Alimentos organicos libres de quimicos certificados a JAS, IFOAM, NOP, CEE2092/91

Hay una preocupación creciente por los efectos negativos que los alimentos genéticamente modificados y los residuos de pesticidas y herbicidas contenidos en los alimentos que consumimos, tienen sobre nuestra salud.

Asimismo, los impactos negativos sobre los ecosistemas del planeta de los pesticidas y herbicidas son tema constante en los foros nacionales e internacionales sobre la protección del medio ambiente. Al mismo tiempo que la preocupación sobre aspectos ambientales y de salud aumenta, la demanda y mercado para productos orgánicos crece.

Orgánico es mejor para el medio ambiente

Una encuesta global sobre contaminación de mantos acuíferos muestra una alta presencia de una mezcla de pesticidas, fertilizantes a base de nitrógeno, químicos industriales y metales pesados, los cuales están deteriorando el agua a lo largo del planeta. De acuerdo a lo que Payal Sampa declarara en un artículo de Worldwatch “La contaminación de los mantos freáticos es irreversible y privará a futuras generaciones de los recursos básicos de subsistencia”. La contaminación de los mantos acuíferos es un problema que va desde altos niveles de pesticidas en pozos en San Joaquin California, hasta una excesiva concentración de nitratos en el agua de los mantos acuíferos de las provincias chinas.
Fuente: "Deep Trouble: The Hidden Threat of Groundwater Pollution," por Payal Sampat, Worldwatch Paper 154, December 2000.

Un informe de la Conferencia Regional para Europa del FAO en Julio 2000, reitera el valor de la agricultura orgánica, indicando que la producción agrícola orgánica puede ayudar en reducir la contaminación del agua superficial y subterránea del planeta, de la misma forma que puede proteger las fuentes y almacenes de agua potable.
Fuente: "Food Safety and Quality as Affected by Organic Farming," 22nd FAO Regional Conference for Europe, Porto, Portugal, July 24-28, 2000, Agenda Item 10.1.

Los métodos orgánicos son eficientes, económicos y competitivos con relación a los métodos convencionales. Al mismo tiempo, son mejores para el suelo y el medio ambiente. De acuerdo con un informe del Rodale Institute y su Farming Systems Trial™, el cual comparó los métodos de producción orgánica con los convencionales durante 15 años, las pruebas determinaron que después del periodo de transición de aproximadamente 4 años, los cultivos producidos con métodos orgánicos dan un rendimiento igual o mayor a los mismos cultivos producidos con métodos convencionales. En los años de sequía, los métodos orgánicos demuestran una habilidad mayor para absorber y retener carbón, aumentando así la posibilidad de que las practicas agrícolas tomen un papel muy importante al reducir el impacto del calentamiento global.
Fuente: The Rodale Institute Farming Systems Trial™: The First 15 Years, by Cass Petersen, Laurie E. Drinkwater, and Peggy Wagoner, the Rodale Institute, 1999.

Orgánico significa mejor salud para el consumidor y el productor

Consumer Reports, en enero de 1998, en su estudio sobre residuos pesticidas en alimentos en Estados Unidos, reporta: "Nuestras pruebas realizadas a productos etiquetados como orgánicos, a productos con etiquetas verdes o naturales y a productos no etiquetados conocidos como convencionales, indican que los productos orgánicos presentan consistentemente una cantidad mínima o inexistente de residuos de pesticidas.”
Fuente: "Greener Greens? The Truth about Organic Foods," Consumer Reports, January 1998, page 13.

Después de revisar 41 estudios publicados que comparan el valor nutricional de frutas, verduras y cereales producidos con métodos orgánicos, con aquellos producidos por métodos convencionales, la especialista en nutrición Virginia Worthington concluyó que hay niveles significativamente más altos de varios nutrientes en los cultivos orgánicos. Concretamente, 27% más vitamina C, 21.1% más hiero, 29.3% más magnesio y 13.6% más fósforo. Adicionalmente, los productos orgánicos tenían 15.1% menos nitratos que sus equivalentes convencionales. También notó que 5 porciones de verduras orgánicas (lechuga, espinaca, zanahoria, papas y col) proveyeron el consumo recomendado de vitamina C para hombres y mujeres, lo que no fue el caso con los productos convencionales. Worthington indica que estos resultados son consistentes con el conocimiento de las dinámicas del suelo y la fisiología de los cultivos.
Fuente: "Nutritional Quality of Organic Versus Conventional Fruits, Vegetables, and Grains," by Virginia Worthington, published in The Journal of Alternative and Complementary Medicine, Vol. 7, No. 2, 2001 (pp. 161-173)

Los pesticidas representan un riesgo particular para los niños debido a que tienen un metabolismo más alto y un peso corporal más bajo. Más que 1 millón de niños entre los edades de 1 y 5 ingieren, a través del consumo de frutas y verduras, por lo menos 15 pesticidas cada día. Más que 600,000 de estos niños consumen una dosis de insecticidas organofosfatados que el gobierno federal de los EE.UU. considera como peligrosos y 61,000 consumen una dosis que excede los niveles máximos por un factor de 10 o más."
Fuente: Food for Thought: The Case for Reforming Farm Programs to Preserve the Environment and Help Family Farmers, Ranchers and Foresters, pages 12-13, Fuente original: Environmental Working Group, "Overexposed: Organophosphate Insecticides in Children’s Food," 1998, pp. 1-3.

"Estar expuesto a los pesticidas puede causar un gran número de daños en los seres humanos, desde efectos menores como dolor de cabeza, exceso de cansancio y nausea, hasta efectos mayores como cáncer y problemas neurológicos. En 1999, la Environmental Protection Agency (EPA) estimó que a escala nacional hubo por lo menos 10,000 a 20,000 enfermedades y daños causados por pesticidas en el trabajo agrícola los cuales fueron diagnosticadas por médicos. Los daños al medio ambiente son claros en pruebas e investigaciones de la U.S. Geological Survey que en 1999 reportó que más que 90% de las muestras de agua y pescado tomadas de los ríos y cerca de 50% de las muestras tomadas de pozos contenían uno o más pesticidas. La preocupación sobre pesticidas en el agua es especialmente grave en las áreas con producción agrícola, donde la mayoría de los pesticidas son usadas."
Fuente: Agricultural Pesticides: Management Improvements Needed to Further Promote Integrated Pest Management, General Accounting Office [GAO-01-815, Page 4, August 2001

Hay una preocupación creciente por los efectos negativos que los alimentos genéticamente modificados y los residuos de pesticidas y herbicidas contenidos en los alimentos que consumimos, tienen sobre nuestra salud. Asimismo, los impactos negativos sobre los ecosistemas del planeta de los pesticidas y herbicidas son tema constante en los foros nacionales e internacionales sobre la protección del medio ambiente. Al mismo tiempo que la preocupación sobre aspectos ambientales y de salud aumenta, la demanda y mercado para productos orgánicos crece.
Orgánico es mejor para el medio ambiente
Una encuesta global sobre contaminación de mantos acuíferos muestra una alta presencia de una mezcla de pesticidas, fertilizantes a base de nitrógeno, químicos industriales y metales pesados, los cuales están deteriorando el agua a lo largo del planeta. De acuerdo a lo que Payal Sampa declarara en un artículo de Worldwatch “La contaminación de los mantos freáticos es irreversible y privará a futuras generaciones de los recursos básicos de subsistencia”. La contaminación de los mantos acuíferos es un problema que va desde altos niveles de pesticidas en pozos en San Joaquin California, hasta una excesiva concentración de nitratos en el agua de los mantos acuíferos de las provincias chinas. Fuente: "Deep Trouble: The Hidden Threat of Groundwater Pollution," por Payal Sampat, Worldwatch Paper 154, December 2000. Un informe de la Conferencia Regional para Europa del FAO en Julio 2000, reitera el valor de la agricultura orgánica, indicando que la producción agrícola orgánica puede ayudar en reducir la contaminación del agua superficial y subterránea del planeta, de la misma forma que puede proteger las fuentes y almacenes de agua potable. Fuente: "Food Safety and Quality as Affected by Organic Farming," 22nd FAO Regional Conference for Europe, Porto, Portugal, July 24-28, 2000, Agenda Item 10.1. Los métodos orgánicos son eficientes, económicos y competitivos con relación a los métodos convencionales. Al mismo tiempo, son mejores para el suelo y el medio ambiente. De acuerdo con un informe del Rodale Institute y su Farming Systems Trial™, el cual comparó los métodos de producción orgánica con los convencionales durante 15 años, las pruebas determinaron que después del periodo de transición de aproximadamente 4 años, los cultivos producidos con métodos orgánicos dan un rendimiento igual o mayor a los mismos cultivos producidos con métodos convencionales. En los años de sequía, los métodos orgánicos demuestran una habilidad mayor para absorber y retener carbón, aumentando así la posibilidad de que las practicas agrícolas tomen un papel muy importante al reducir el impacto del calentamiento global. Fuente: The Rodale Institute Farming Systems Trial™: The First 15 Years, by Cass Petersen, Laurie E. Drinkwater, and Peggy Wagoner, the Rodale Institute, 1999.
Orgánico significa mejor salud para el consumidor y el productor
Consumer Reports, en enero de 1998, en su estudio sobre residuos pesticidas en alimentos en Estados Unidos, reporta: "Nuestras pruebas realizadas a productos etiquetados como orgánicos, a productos con etiquetas verdes o naturales y a productos no etiquetados conocidos como convencionales, indican que los productos orgánicos presentan consistentemente una cantidad mínima o inexistente de residuos de pesticidas.” Fuente: "Greener Greens? The Truth about Organic Foods," Consumer Reports, January 1998, page 13. Después de revisar 41 estudios publicados que comparan el valor nutricional de frutas, verduras y cereales producidos con métodos orgánicos, con aquellos producidos por métodos convencionales, la especialista en nutrición Virginia Worthington concluyó que hay niveles significativamente más altos de varios nutrientes en los cultivos orgánicos. Concretamente, 27% más vitamina C, 21.1% más hiero, 29.3% más magnesio y 13.6% más fósforo. Adicionalmente, los productos orgánicos tenían 15.1% menos nitratos que sus equivalentes convencionales. También notó que 5 porciones de verduras orgánicas (lechuga, espinaca, zanahoria, papas y col) proveyeron el consumo recomendado de vitamina C para hombres y mujeres, lo que no fue el caso con los productos convencionales. Worthington indica que estos resultados son consistentes con el conocimiento de las dinámicas del suelo y la fisiología de los cultivos. Fuente: "Nutritional Quality of Organic Versus Conventional Fruits, Vegetables, and Grains," by Virginia Worthington, published in The Journal of Alternative and Complementary Medicine, Vol. 7, No. 2, 2001 (pp. 161-173) Los pesticidas representan un riesgo particular para los niños debido a que tienen un metabolismo más alto y un peso corporal más bajo. Más que 1 millón de niños entre los edades de 1 y 5 ingieren, a través del consumo de frutas y verduras, por lo menos 15 pesticidas cada día. Más que 600,000 de estos niños consumen una dosis de insecticidas organofosfatados que el gobierno federal de los EE.UU. considera como peligrosos y 61,000 consumen una dosis que excede los niveles máximos por un factor de 10 o más." Fuente: Food for Thought: The Case for Reforming Farm Programs to Preserve the Environment and Help Family Farmers, Ranchers and Foresters, pages 12-13, Fuente original: Environmental Working Group, "Overexposed: Organophosphate Insecticides in Children’s Food," 1998, pp. 1-3. "Estar expuesto a los pesticidas puede causar un gran número de daños en los seres humanos, desde efectos menores como dolor de cabeza, exceso de cansancio y nausea, hasta efectos mayores como cáncer y problemas neurológicos. En 1999, la Environmental Protection Agency (EPA) estimó que a escala nacional hubo por lo menos 10,000 a 20,000 enfermedades y daños causados por pesticidas en el trabajo agrícola los cuales fueron diagnosticadas por médicos. Los daños al medio ambiente son claros en pruebas e investigaciones de la U.S. Geological Survey que en 1999 reportó que más que 90% de las muestras de agua y pescado tomadas de los ríos y cerca de 50% de las muestras tomadas de pozos contenían uno o más pesticidas. La preocupación sobre pesticidas en el agua es especialmente grave en las áreas con producción agrícola, donde la mayoría de los pesticidas son usadas." Fuente: Agricultural Pesticides: Management Improvements Needed to Further Promote Integrated Pest Management, General Accounting Office [GAO-01-815, Page 4, August 2001 ©Copyright 2003, Integrated Organic Services. All logos and company names belong to Integrated Organic Services. All Rights Reserved.