¿Qué es orgánico?

Se le llama “orgánico” a un sistema de producción agrícola que consiste en establecer un equilibrio natural con el medio ambiente, manteniendo la fertilidad del suelo, la diversidad de flora y fauna, al mismo tiempo que se eliminan pesticidas, herbicidas y fertilizantes tóxicos.

En estos días, los principales mercados mundiales de productos orgánicos son los Estados Unidos de América, Europa, Canadá y Japón. El gobierno de cada uno de estos mercados controla el uso de la palabra “orgánico” a través de normas. Esto significa que un producto vendido en alguno de estos mercados debe de cumplir con las normas orgánicas establecidas por los gobiernos.

La norma nacional de los Estados Unidos es la 7 CFR Parte 205 y es llamada National Organic Program (NOP). La aplicación de la norma orgánica, así como la acreditación de las agencias certificadoras, es administrada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture (USDA)).

La norma orgánica de la Unión Europea es la CEE 2092/91. Tanto aplicación de la norma orgánica, así como la acreditación de las agencias certificadoras, son administradas por cada estado miembro de la unión de forma independiente.

La norma orgánica nacional de Japón, está compuesta por las Notificaciones No. 59 y 60. y es llamado Japan Agricultural Standard (JAS). La aplicación de la norma, así como la acreditación de las agencias certificadoras, es administrada por la Secretaría de Agricultura, Bosques y Pesca de Japón (Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF)).

Aun cuando Canadá no cuenta con ninguna norma nacional, la provincia de Québec requiere que los productos orgánicos vendidos en Québec estén certificados por agencias de certificación que estén reconocidas por el Consejo de Acreditación de la Secretaria de Agricultura, Pesca y Alimentos (Conseil d’accreditation del Ministry of Agriculture, Forestry and Foodstuffs (MAFF)) y que las etiquetas para productos comercializados en Quebec cumplen con la norma orgánica de Quebec, Quebec Organic Reference Standards.

El International Federation of Organic Agriculture Movement (IFOAM), es un cuerpo de acreditación independiente con normatividad propia. Su norma orgánica, así como la acreditación de agencias certificadoras, son reconocidas por muchos gobiernos internacionalmente.

Integrated Organic Services tiene experiencia trabajando con cada uno de estas normas orgánicas y puede ayudar a su empresa a desarrollar y/o mejorar sus procedimientos de producción de forma que cumplan con los estándares de los mercados a los cuales desea exportar su producto.